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陈皮牛肉饼

2019-01-07 19:58

原标题:陈皮牛肉饼

庄臣食单

牛肉带有少许膻味,西餐多以胡椒或香草等调料去掩盖,而中餐多以花生油、陈皮或胡椒等来调味增香,同样也可去除网上棋牌赌博游戏膻味。陈皮牛肉饼便是其中的代表作。

材料:八年陈皮适量,木耳(水发后)50克,牛腿肉200克,猪腿肥肉75克,葱花10克,盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油、麻油各适量。

做法:陈皮水发后切碎;牛腿肉剁成肉碎;猪腿肥肉切成小颗粒;木耳剁碎。将以上食材拌匀,加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、花生油,再把肉饼铺在碟上,放入蒸炉蒸10分钟至熟透后取出,淋上少许麻油,撒上葱花即成。

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